お菓子のふじい

贅沢ソフトへの挑戦

過去最高

終わりと始まり

ココは穴場なのか？

顔出し看板が熱い！

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2012.05.14 Monday

結構前からやりたいと思っていた事

ソフトクリーム！

いろんなお店でソフトクリームって取り扱っているけど
牧場やアイス専門店以外で
自分のところで材料を調合する事はほとんどないそうです

メーカーや牧場さんから「ミックス」と言われる
最初から調合してる物でソフトクリームを作る事が普通だそうです

機械を買う前から
当店人気のシューやプリンに使っている
喜茂別の「牧場タカラ」さんの牛乳を使って
牧場ならではの牛乳の風味を引き出すタイプのソフトではなく
お菓子屋さんならではのコクであったりうまみを引き出す
なおかつ甘さ控えめのソフト食べたいなーと思ってました。

材料はシンプルですが、
全くやった事のない事だから
なかなか思うように行かず・・・

メーカーさんに相談するも基本、市販ミックスありきで考えるため
思ったような答えは返ってこず

しかしながら
こんなときに助けになるのは
大切な知人たちでした！

牧場タカラさんやニセコミルク工房さんに
いろんな事を教えていただき、
なんとか形になりそうです（＾＾）b

後は仕込むたびに、朝、昼、夜と試食の嵐。
冷たいもの食べ過ぎて正直、ちょっと胃腸が弱ってますが（＾＾；
納得いくまで頑張ろうと思います

今でも十分売り物にはなるのですが
後一歩というかたちですし、スタッフが全然ソフト巻くのに
なれていないので、

素材厳選のこだわり「贅沢ソフト」
５月１８日までソフトお試し価格です　
通常サイズ３５０円→２５０円
ミニサイズ２１０円→１６０円

（しぼる量などがまだ確定してないので、実物が写真と異なる事がありますのでご了承ください）

そして
ソフトを食べたら（もしくは食べる前に）
店頭の新しいバージョンの顔出し看板で写真撮ってくださいね！
「顔出しで写真撮ったよ！」でステッカーがもらえる企画は
そのまま継続中ですので是非！

2012.05.12 Saturday

皆さんGWはどう過ごされましたか？

GW後半戦札幌からの最も使われる交通網が中山峠が通行止め
千歳方面からの美笛峠が通行止め
天気は大荒れ。

でも。

店内思いっきり混雑

要因としては

北海道じゃらん５月号でシューが紹介

５月４日に北海道新聞・小樽後志版でシューの記事が結構大きくのせてもらう

４月に放映されたNHKの深夜番組「穴場ハンター』でカスタードパイが紹介
（ちなみに５月１２日にはNHK深夜番組で全国放送されました）

そして畳み掛けるように５月1日に昨年放送されたNHKの吉幾三さんの番組でシュークリーム
が紹介された回の再放送が日中に入り

店が激混みでした

５年前シュークリームをはじめたときは一日１０～２０個位しか売れなくて
沢山さん売れ残った日もあったけど
GW中に６５０個という最高記録を出しました

それでも買えなかった皆さん、対応しきれずご迷惑おかけした皆さん
本当にスミマセン。
すっかりお店の方は落ち着いたんで
こんどは是非ゆったり買い物に来てくださいね

それでも、週末は特にシュー売り切れる事があるので
1個からでも是非ご予約を

来てくださった皆さん
てんてこまいだったスタッフ
ありがとうございます

2012.04.30 Monday

GW突入しましたね！

そんな直前の４月２４日（火曜日）の定休日
いつも通りのお休み。どこかに出かけるとかではなく
大体何らかの打ち合わせだったり、
ちょっとした買い出しだったり、
お店の中をいじったり、
デスクワークだったり。

うちには９２歳の祖母が同居していて
私の部屋とは隣り合わせ。

よく通過するとベットに腰掛けてお茶を飲んでたり、
雑誌めくったりしていたけど

その日の夕方はちょっと違った
苦しんだとかではなく、ただ糸が切れたように寝ているバーちゃんがいて
おかしいと思ってすぐに母を呼びにいった

「さっきトイレ行かして、お茶持ってったばかり、そんな事ないわよ」と
笑って答えた
でも、あっという間に救急車で運ばれて、夜には帰らぬ人になってしまったけれど

大往生だったと思う

うちのお店を祖父と二人で開業して
私の代までバトンを渡してくれた

とても明るい祖母はみんなの人気者で
今でも、おばあちゃん元気？というお客様がいるくらいの
看板娘でした

４月２５日から２８日まで葬儀の関係でおやすみいただきましたが
早々にお店を開きました。
祖母は小さい頃「みんなが休んでるときは、私たちは働くのよ」と
教えてくれたので、きっと仕事する事が使命だと思い
お店の方を営業しています

一つの区切りを迎えましたが
終わりがあれば始まりがある。
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2012.03.28 Wednesday

ネット大好き、お菓子なちあきです

１９９７年に高校生1年のとき貯金をはたいて買ったパソコン
まだ、当時はネットも今ほど普及してなくて、自分用のPC持ってる
同級生などまだ皆無のときから、ネットに衝撃を覚えてもはや、
なくてはならないツールです

現在はFacebook・Twitter・ユーストリームなど併用しながら
遊びながら（？）仕事をしております

先日仕事の休憩中にふとFacebookに
「今NHKの旅ロケがきてて、Twitterで穴場を募集してるらしい」
っというのを見て、

「倶知安駅前のお菓子のふじいと言います、店頭に顔出し看板もあるし
きてくれたら、おすすめのお菓子をごちそうします」

っと番組宛に直接メッセージを送ってみました
これできたらウケるよなー旦那と話してたら・・・・

メール後３０分で現れました

NHKのイケメン・三好アナ　と　ちょー可愛い藤岡みなみちゃん

番組はNHK「穴場ハンター」
という番組で、北海道と沖縄で穴場対決をして、VTR見ながら生放送する形式らしいです

北海道エリアでの放映は４月７日 23:30~23:59
（いつも寝てる時間だから起きていられるか心配・・・）

どのぐらい映るかさっぱりわからないですが、
北海道内の方是非ご覧ください！

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2012.03.27 Tuesday

あっというまに４月になりますね

前回のブログで書いたシュークリームのテレビ放映以来
通常よりシューが売れ、バタバタ

全然PCの前にも座れず寝てしまう日々でしたが
ようやく、久々のゆったりしたお休みをいただいて、充電ができました

このバタバタしてるさなか
まだ外国人の観光客がぼちぼちとくるんですが
前から撮りたかった写真が撮れました～

はい、すっかりなじみになってきた
当店の顔出し看板！実はめっちゃ外国人が群がります
っというかグループで来られるので全員が入れ替わり立ち替わりで
写真を撮っているんですが、大柄なのですごく目立つんです
（日本人ももちろんとっている方いますよ）
笑顔で盛り上がるのを見てると
「作ってよかった」っと思います

そして、ラスト１０％のツメとして
気がつく人がどれだけいるか、わからないんですが
看板から顔出して足下・・・・

これよく見ると「オーブンちゃん」じゃなくて「おかまちゃん」
しかも踏まれてちょっと気持ち良さそう

本当は「もっと踏んで～」って書こうと思ったけど、とりあえずやめておきました

そして、先日の
顔出して写真とって、お店のスタッフに見せるとステッカーがもらえる企画！
じわじわ人気が出てきてるので継続します～

ぜひガンガン写真とってくださいね

あと
ちなみに友人夫婦がつとめてる「ニセコミルク工房」にも顔出し看板が登場しました
そちらでも是非写真とってくださいね☆

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